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油煙凈化器的工作原理
      歷經(jīng)幾代技術(shù)革新，現(xiàn)在，在餐飲油煙凈化領(lǐng)域，靜電式油煙凈化器是被應(yīng)用最廣泛的凈化器。
     本文詳細介紹了靜電式油煙凈化器的原理，使您對靜電式油煙凈化器有更系統(tǒng)、更全面的認識。 
油煙凈化器的原理
       靜電油煙凈化器是在兩個曲率半徑相差較大的金屬陽極和陰極上，通過高壓直流電，維持一個 足以使氣體電離的靜電場，氣體電離后所產(chǎn)生的電子：陰離子和陽離子，吸附在通過電場的 粉塵上，使粉塵獲得電荷。  
     荷電極性不同的粉塵在電場力的作用下，分別向不同極性的電極運動，沉積在電極上， 而達到粉塵和氣體分離的目的。
     在電暈區(qū)和靠近電暈區(qū)很近的一部分荷電粉塵與電暈極的極 性相反，沉積在電暈極上。因電暈區(qū)的范圍小，所沉積的粉塵也少。電暈區(qū)外的粉塵，絕大 部分帶有與電暈極極性相同的電荷，沉積在收塵極板上。  
其中主要包括以下四個復(fù)雜又相互有關(guān)的物理過程：    
● 電暈放電 
      靜電油煙凈化器實質(zhì)上是由兩個極性相反的電極組成的，其中一個是表面曲率很大的線狀電極，即電暈極；另一個是管狀或板狀電極，即集塵極。一般情況下，電暈極接直流電源的負極，集塵極接直流電源的正極，兩極之間形成高壓電場。電極間的空氣離子在電場的作用下，向電極移動，形成電流。當(dāng)電壓升高到一定值時，電暈極表面出現(xiàn)青紫色的光，并發(fā)出嘶嘶聲，大量的電子從電暈線不斷逸出，這種現(xiàn)象成為電暈放電。
● 塵粒的荷電 
     塵粒的荷電機理有兩種，一種是電場荷電，另一種是擴散荷電，電場荷電是指電暈電場中的電子在電場中的電力的作用下做定向運動，與塵粒碰撞后使塵粒荷電的方式。擴散荷電是指電子由于熱運動與粉塵顆粒表面接觸，使粉塵荷電的方式。
● 荷電塵粒的運動和捕集 
      在電暈區(qū)內(nèi)，氣體正離子向電暈極運動的路程極短，因此它們只能與極少數(shù)的塵粒相遇并使之荷正電，因而荷正電的極少數(shù)塵粒沉降在電暈極上；在負離子區(qū)內(nèi)，大量負荷電的粉塵顆粒在電場力的驅(qū)動下向集塵極運動，它們到達極板失去電荷后，沉降在集塵極上。
● 被捕集粉塵和清除 
      集塵極表面的灰塵沉積到一定程度后，為了防止粉塵重新進入氣流，需要將其除去，使其落入灰斗中。電暈極上也會附有少量的粉塵，它會影響電暈電流的大小和均勻性，隔一段時間也要清灰。
      基于靜電油煙凈化器的以上運作過程，使得其對處理氣體比電阻要求較高，廢氣的比電阻過高或過低都會造成靜電油煙凈化器凈化效率低，最適宜的比電阻范圍是104——1012，而油煙的比電阻正處于這個范圍。